(2016年) 富山縣餐廳介紹 ─ 富山湾鮨「写楽」

2016年4月20日 (三) 

在富山縣，部份食店會被冠以「富山灣鮨提供店」之名。要得到這個稱號，該店必須採用富山灣的新鮮海產及地道食材入饌。這次我們就去了Dormy Inn Toyama後面的一家富山灣鮨提供店─「写楽」。

「写楽」門面看似小小的，原來裡面有三層高

此店可提供英文菜單，店主的兒子 (?) 亦能說少許英語

話說我在為這次旅程做資料搜集時，知道「写楽」有提供河豚刺身，反正沒吃過，當然想試一下。點菜時，店主說河豚的當造期為每年的二至三月，我們去的時候是四月，照理已很少入貨。碰巧當晚另外一個團體宴會有河豚菜式，所以剩下少量河豚肉，但份量肯定不夠做一整份，希望我們不要介意。沒關係，少食多滋味嘛！

河豚刺身 (由於不是一整份，價錢不詳)

 河豚刺身的肉質有嚼勁，配上帶檸檬酸味的特製醬汁，感覺很開胃口。

唐揚白蝦 (¥600 + 稅)

白蝦是富山灣的特產，有「富山灣寶石」之稱。記得在2015年我們去富山市時，曾在另外一家居酒屋點了唐揚白蝦。相比之下，「写楽」的唐揚白蝦，不論粉漿、調味和火喉都比較出色，最適合佐酒。

「富山灣鮨」壽司套餐 (¥2500 + 稅)

正常的「富山灣鮨」壽司套餐有十貫壽司+湯，店主卻給我們多弄一貫比目魚壽司，原因我忘記了……味道方面，新鮮度滿分，所用的富山米也是軟呼呼的！

「梅」壽司套餐 (¥1500 + 稅)

除了「富山灣鮨」，「写楽」也有提供其他壽司套餐，例如「竹」、「梅」、「櫻」，價錢比較便宜，但食物質素依然有保証。

「写楽」的店主

 為方便外國旅客，店主特意準備了印有各種海產照片及英文名字的圖鑑，上菜時更會逐一介紹用了哪種材料。

單看照片，大家可能會覺得這些壽司的體積很小，未必夠飽。實情是份量十足：一人點十貫壽司，再加一點小吃，已經很滿足！

在香港，大部份稍有質素、有提供「お任せ」(廚師發辦) 的日本料理店都收費不菲。以我家附近的一家高級壽司店為例，當中的「お任せ」十貫壽司套餐，也要港幣800元以上(食物質素不詳，因為價錢太貴，我從沒試過……)。基本上我們現在點的「富山灣鮨」套餐，甚或次一級的壽司套餐，選料也是由廚師發辦，又肯定是用上富山灣最新鮮、最當造的食材，價錢卻比香港便宜三倍多，實在太超值了！

店名	写楽
地址	富山市大手町5-13
前往方法	在富山站搭乘路面電車「環狀線」，至「國際會議場前」站下車，直行半分鐘便可抵達
電話	(81) 76-491-0700
營業時間	週一至五：11:30-13:00；17:00-21:00 週六：17:00-21:00 週日及公眾假期休息
網址	http://sharakusushi.jimdo.com/
備註	-      餐廳可提供英文菜單 -      店內的標價為稅前價格 -      以上價格為2016年4月水平，只供參考